1
00:00:13,610 --> 00:00:14,610
Det her er skørt.

2
00:00:14,910 --> 00:00:15,829
Det her er vildt.

3
00:00:15,830 --> 00:00:16,409
Jeg ved det.

4
00:00:16,410 --> 00:00:18,710
Kan du huske første gang vi gik
herinde? Ja.

5
00:00:18,950 --> 00:00:19,950
Det var som så længe siden nu.

6
00:00:20,730 --> 00:00:24,470
Det er ret skørt at være top fem af
MasterChef. Jeg kan faktisk ikke tro det

7
00:00:24,470 --> 00:00:25,550
vi har nået det her, for at være ærlig.

8
00:00:25,970 --> 00:00:26,970
Meget spændende.

9
00:00:27,050 --> 00:00:28,270
Jeg kan ikke fatte, at du nåede det her.

10
00:00:29,870 --> 00:00:32,870
At komme ind, havde jeg aldrig troet
at jeg ville være nået så langt og

11
00:00:32,870 --> 00:00:34,070
vokset så meget, som jeg er.

12
00:00:34,310 --> 00:00:35,310
Åh, tak, drenge.

13
00:00:35,570 --> 00:00:36,570
Lad os gøre det.

14
00:00:43,560 --> 00:00:44,019
Denne her.

15
00:00:44,020 --> 00:00:45,020
Åh nej.

16
00:00:45,320 --> 00:00:49,420
Okay. Jeg ser fem bænke alle stillet op
en række.

17
00:00:49,700 --> 00:00:50,700
Hov.

18
00:00:50,820 --> 00:00:52,340
Hvordan har du det? Det her er uvirkeligt.

19
00:00:52,580 --> 00:00:54,140
Det er ikke vores sædvanlige opsætning.

20
00:00:54,500 --> 00:00:55,900
Hej, hej, hej.

21
00:00:56,360 --> 00:00:59,280
Og jeg kan se Andy. Jeg spekulerer på, hvem det er.

22
00:01:00,220 --> 00:01:02,260
I sit madlavningstøj.

23
00:01:03,880 --> 00:01:05,040
Godmorgen, team.

24
00:01:05,360 --> 00:01:06,360
Morgen.

25
00:01:06,720 --> 00:01:11,680
Først og fremmest tillykke til vores top fem
af MasterChef 2026.

26
00:01:15,980 --> 00:01:21,780
I gik alle ind i dette køkken som hjemme
kokke, og det er der ingen tvivl om, at du vil

27
00:01:21,780 --> 00:01:24,520
gå ud som de nye superstjerner af
mad.

28
00:01:27,400 --> 00:01:30,540
Dette er en stor milepæl i
konkurrence.

29
00:01:31,480 --> 00:01:35,280
Du har arbejdet utrætteligt for at komme til
dette punkt, og vi fire kunne ikke

30
00:01:35,280 --> 00:01:36,280
være mere stolt.

31
00:01:39,540 --> 00:01:41,160
Aaron, top fem.

32
00:01:41,960 --> 00:01:43,940
Hvor stolt vil din familie være af
dig?

33
00:01:44,460 --> 00:01:48,900
Det er ikke rigtig sunket ind endnu. Det hele
det føles så, ja, det er stadig som en drøm.

34
00:01:50,520 --> 00:01:53,480
Annabelle, kan du tro du klarede det
til dette punkt?

35
00:01:54,320 --> 00:01:55,320
Nej.

36
00:01:55,820 --> 00:01:57,620
Men jeg er meget glad for at være her.

37
00:01:57,880 --> 00:02:00,500
Har du lyst til en lille smule
steg blandt torne?

38
00:02:00,700 --> 00:02:01,700
Ja.

39
00:02:02,280 --> 00:02:03,280
Jeg laver sjov.

40
00:02:03,880 --> 00:02:06,720
Nu er der ingen andre, jeg hellere vil være
gør dette med end disse fire drenge.

41
00:02:07,100 --> 00:02:09,720
At være omkring disse drenge har faktisk
været virkelig, virkelig gavnligt.

42
00:02:10,410 --> 00:02:11,790
Vi er forskelligt forbundet.

43
00:02:12,110 --> 00:02:17,230
De er så sikre på sig selv og
deres formåen. At være omkring dem, det har jeg

44
00:02:17,230 --> 00:02:21,250
faktisk taget på lidt af hvordan
det er de, og det har været virkelig, virkelig

45
00:02:21,250 --> 00:02:23,030
godt for min egen selvtillid.

46
00:02:23,690 --> 00:02:26,830
Vinny, overvejer at vinde det
trofæ eller hvad?

47
00:02:27,750 --> 00:02:28,750
100%, ja.

48
00:02:28,770 --> 00:02:30,210
Vi når dertil, for alvor.

49
00:02:30,690 --> 00:02:32,010
Som, nu er det det her.

50
00:02:32,950 --> 00:02:36,190
Katha, så tæt på slutningen.

51
00:02:36,410 --> 00:02:38,150
Top fem var lidt ligesom min...

52
00:02:38,650 --> 00:02:42,750
Så det eneste jeg egentlig skal gøre nu er
forestil dig at holde det trofæ, og det tror jeg

53
00:02:42,750 --> 00:02:44,470
Jeg kan motivere mig selv til at nå dertil.

54
00:02:44,770 --> 00:02:47,950
Ja, den skal gøre lidt mere
end bare forestille sig det, men hvis du arbejder

55
00:02:47,950 --> 00:02:48,950
hårdt, man ved aldrig.

56
00:02:50,490 --> 00:02:51,490
Petro.

57
00:02:51,730 --> 00:02:52,629
Ja, kok.

58
00:02:52,630 --> 00:02:54,630
Hvad tror du fik dig til dette punkt?

59
00:02:56,090 --> 00:03:01,330
Jeg tror virkelig at nulstille efter hver
kok, hvad enten det var en god kok eller en

60
00:03:01,330 --> 00:03:02,330
dårlig kok.

61
00:03:02,350 --> 00:03:06,530
Jeg prøver at komme i køkkenet hver dag
med en frisk tankegang.

62
00:03:07,360 --> 00:03:11,040
Lige siden jeg begyndte at gøre det, er det
da jeg begyndte at lave godt mad.

63
00:03:11,240 --> 00:03:12,260
Hvem tror du, jeg kan vinde?

64
00:03:13,160 --> 00:03:15,620
Jeg føler, at jeg har haft den tro for en
mens nu.

65
00:03:16,180 --> 00:03:17,660
Jeg har været meget konsekvent.

66
00:03:18,380 --> 00:03:20,880
Og jeg føler, at jeg bare altid har stolet på
min tarm.

67
00:03:23,360 --> 00:03:24,960
Finaler, de er i sigte.

68
00:03:26,560 --> 00:03:27,700
Men du er der ikke endnu.

69
00:03:29,000 --> 00:03:33,520
Hver dag i denne uge har vi fire
presset dig til at komme op i niveau.

70
00:03:34,420 --> 00:03:35,420
Og i dag...

71
00:03:36,579 --> 00:03:39,860
Tid til at følge med mig.

72
00:03:45,600 --> 00:03:50,080
Så hold op med kokken
udfordring for første gang, helt klart

73
00:03:50,080 --> 00:03:51,660
et par nervøse ansigter kigger rundt.

74
00:03:53,180 --> 00:03:56,380
Men det er noget, jeg har været
ønsker at gøre for evigt.

75
00:03:57,100 --> 00:03:58,360
Jeg er så, så ivrig.

76
00:03:58,860 --> 00:04:01,380
Så er jeg spændt på denne.

77
00:04:02,280 --> 00:04:04,240
Hold op med mig og lav det bedste mad.

78
00:04:05,480 --> 00:04:07,800
Du vinder immunitet fra morgendagens
eliminering.

79
00:04:09,900 --> 00:04:12,940
Jeg ville elske at få den immunitet
stedet i dag.

80
00:04:13,380 --> 00:04:17,880
Slutningen er så tæt på, og jeg tror alle
kommer til at presse hårdt på.

81
00:04:18,399 --> 00:04:24,780
Du bliver nødt til at følge mine bevægelser og
lyt godt efter, for der er ingen

82
00:04:24,780 --> 00:04:27,280
opskrift og ingen ret at prøve.

83
00:04:28,080 --> 00:04:31,500
I det øjeblik Andy er færdig med sin ret...

84
00:04:33,200 --> 00:04:36,220
Du har yderligere 15 sekunder.

85
00:04:37,760 --> 00:04:42,620
Det minut, jeg hører, har vi 15
sekunder, jeg

86
00:04:42,620 --> 00:04:46,820
hører ikke andet end det.

87
00:04:48,160 --> 00:04:52,300
Du skal bogstaveligt talt spille det op, som han er
spiller, for der går 15 sekunder

88
00:04:52,300 --> 00:04:53,259
på et øjeblik.

89
00:04:53,260 --> 00:04:57,860
Alt udstyr og ingredienser du
behov er ved dine bænke.

90
00:04:58,680 --> 00:05:01,700
Så held og lykke og vær opmærksom.

91
00:05:02,720 --> 00:05:04,380
fordi du ikke ønsker at komme bagud.

92
00:05:05,840 --> 00:05:06,940
Så lad os komme til det.

93
00:05:10,760 --> 00:05:11,760
Vær venlig.

94
00:05:12,040 --> 00:05:13,040
Jeg vil gøre mit bedste.

95
00:05:14,460 --> 00:05:17,440
Kigger rundt og ser det hele
udstyr, det er en lille smule, som,

96
00:05:17,440 --> 00:05:22,000
overvældende. Ligesom to hibachis på vores
bænk, syv, otte gryder og pander.

97
00:05:22,300 --> 00:05:23,300
Nervøs.

98
00:05:23,900 --> 00:05:26,520
Vi bruger kun alt dette udstyr
for en kok?

99
00:05:26,800 --> 00:05:27,679
Held og lykke.

100
00:05:27,680 --> 00:05:28,860
Det bliver en intens en.

101
00:05:29,280 --> 00:05:30,280
Lad os komme ind i det.

102
00:05:30,730 --> 00:05:34,270
Den ret, jeg skal lære dig, er på
menuen på vores splinternye Three Blue

103
00:05:34,270 --> 00:05:35,470
Ducks restaurant i Barad-Ur.

104
00:05:37,390 --> 00:05:44,250
Grillet lam, brændt auberginecreme,
og braiseret

105
00:05:44,250 --> 00:05:45,250
bologna bønner.

106
00:05:46,210 --> 00:05:50,970
Jeg kan selvfølgelig ikke sige det færdige
ret, men det er bestemt alle tingene

107
00:05:50,970 --> 00:05:53,850
som jeg elsker. Elsker lam, elsker aubergine,
elsker bønner.

108
00:05:54,170 --> 00:05:55,930
Så ingredienserne fodres.

109
00:05:56,640 --> 00:05:59,680
Jeg ser bestemt op til Andy. Og så
vi har alle vores lækkerier,

110
00:05:59,880 --> 00:06:01,080
krydderier, lagre.

111
00:06:01,480 --> 00:06:04,400
Jeg elsker hans menuer. Jeg elsker alle retterne
som han laver.

112
00:06:06,600 --> 00:06:10,820
Jeg er lidt bekymret, jeg vil ikke lyve. Jeg har
så en Keeping Up with Gordon Ramsay

113
00:06:10,820 --> 00:06:12,440
og ligesom, ingen plads til fejl.

114
00:06:13,480 --> 00:06:16,720
Hvis vi ikke kan følge med, eller hvis vi gør
noget galt, så går vi

115
00:06:16,720 --> 00:06:17,720
til morgendagens eliminering.

116
00:06:18,160 --> 00:06:21,480
Lås ind. På dette stadium af
konkurrence, jeg har meget høj

117
00:06:21,480 --> 00:06:22,480
forventninger.

118
00:06:22,680 --> 00:06:26,060
Strategien er at multitaske. Det har du
at gøre...

119
00:06:26,460 --> 00:06:28,380
men også gerne holde ørerne åbne
og lytter.

120
00:06:28,720 --> 00:06:29,720
Er du klar til at rulle?

121
00:06:29,900 --> 00:06:32,740
Ja, lad os gøre det. Sandy, lad os gøre det.

122
00:06:33,000 --> 00:06:36,980
Vi skal have fat i to auberginer, og
de går lige på kullene.

123
00:06:36,980 --> 00:06:42,360
Du vil bemærke, at en hibachi er ret fuld
med kul, så er den anden ret lav.

124
00:06:42,820 --> 00:06:46,320
Lige ud af porten og begynde at tale
om at gribe det her, at gribe det. Hvis

125
00:06:46,320 --> 00:06:53,280
du skulle se ind i mit sind på det
point... ..alt var bare

126
00:06:53,280 --> 00:06:54,280
hvid.

127
00:06:55,560 --> 00:06:57,040
Mellemstor gryde.

128
00:06:57,760 --> 00:07:01,480
Det kommer til at gå direkte på varmen
med en ordentlig klods ekstra jomfru oliven

129
00:07:01,480 --> 00:07:03,160
olie. Det er som om han har trykket på en kontakt.

130
00:07:03,460 --> 00:07:07,640
Et brunt løg. Han er som fuld kok
tilstand.

131
00:07:07,900 --> 00:07:09,300
I det halve, haler af.

132
00:07:10,040 --> 00:07:11,220
Har vi det alle sammen indtil videre?

133
00:07:11,560 --> 00:07:12,680
Ja. Ja, kok.

134
00:07:13,240 --> 00:07:14,240
Det håber jeg.

135
00:07:14,460 --> 00:07:15,840
Det bliver kun værre herfra.

136
00:07:16,400 --> 00:07:17,740
Hvordan har du det derinde, Aaron?

137
00:07:18,160 --> 00:07:20,040
Jeg har det godt. Du er lidt stille
derude.

138
00:07:23,970 --> 00:07:24,970
Jeg har det godt, tak.

139
00:07:25,350 --> 00:07:26,610
Han bevæger sig så hurtigt.

140
00:07:26,870 --> 00:07:28,550
Det her bliver til vores aubergine
puré.

141
00:07:28,950 --> 00:07:31,350
Men nogle gange tunnelerer jeg.

142
00:07:33,010 --> 00:07:34,010
Og det gør jeg bare.

143
00:07:34,390 --> 00:07:39,010
Med vores aubergine vil jeg gerne have det her
lille gastro og jeg vil gerne holde den

144
00:07:39,010 --> 00:07:40,010
over toppen.

145
00:07:40,230 --> 00:07:44,770
Min strategi er at sikre, at jeg
opdele alle elementerne. Så

146
00:07:44,770 --> 00:07:45,810
Jeg er meget stille.

147
00:07:46,390 --> 00:07:47,390
Løg i gryden.

148
00:07:47,530 --> 00:07:49,710
Men jeg er også bare låst ind og laser
fokuseret.

149
00:07:52,420 --> 00:07:58,760
Når vores løg er færdige, derfra vi
skal til at slagte vores lam. Så gå til

150
00:07:58,760 --> 00:08:03,840
dit køleskab, og du vil bemærke, at vi har
stativet, som er ligesom Ferrari, men

151
00:08:03,840 --> 00:08:06,500
så har vi også mit yndlingssnit,
som er lammerumpen.

152
00:08:08,420 --> 00:08:14,260
Så jeg vil have dig til at skære et to-benet stykke
af lam. Så lige midt i

153
00:08:14,260 --> 00:08:18,400
stativ. Jeg elsker at se Andy. Jeg ved det.
Jeg har aldrig set ham gøre dette. For

154
00:08:18,400 --> 00:08:19,400
længste tid.

155
00:08:20,200 --> 00:08:22,980
Så vi burde stå tilbage med noget der
ser sådan ud.

156
00:08:24,300 --> 00:08:26,840
Og det første vi vil gøre er
tag fedthætten af.

157
00:08:27,200 --> 00:08:31,660
Så jeg vil køre min kniv helt ned
tæt på øjet, okay?

158
00:08:32,039 --> 00:08:34,539
Det ønsker vi at følge ned til
knogler.

159
00:08:34,760 --> 00:08:37,240
Drej derefter kniven 90 grader.

160
00:08:37,580 --> 00:08:39,580
Vi har denne smukke fede kasket her.

161
00:08:40,059 --> 00:08:43,640
Jeg lader som om jeg nikker, men tager op
mange tænder.

162
00:08:45,160 --> 00:08:46,840
Så nu derfra...

163
00:08:47,310 --> 00:08:48,990
Vi går på fransk på dette stativ.

164
00:08:49,470 --> 00:08:50,710
Ret kaotisk lige nu.

165
00:08:51,550 --> 00:08:53,970
Jeg kan ikke rigtig se, hvad Andy laver
med sin lammebærer.

166
00:08:54,210 --> 00:08:57,590
Ved hjælp af din kniv vil vi gerne skrabe over
knoglerne.

167
00:08:58,030 --> 00:08:59,930
Det her kommer til at se rigtig flot ud
præsentation.

168
00:09:00,390 --> 00:09:03,290
Hvis du ikke gør det ordentligt, gør vi det
læg mærke til det.

169
00:09:03,590 --> 00:09:06,410
Han råber ud, det her burde se ud
det her, det skal se sådan ud. Men det er jeg

170
00:09:06,410 --> 00:09:10,770
ingen rigtig fremmed for lam. Jeg har fransk
et par stativer i min tid også. så jeg

171
00:09:10,770 --> 00:09:13,450
føler jeg har viden om hvad
Jeg leder efter i dette lam.

172
00:09:14,210 --> 00:09:17,510
Fjern alt fedt, sener og alt kød.

173
00:09:21,270 --> 00:09:22,890
Jeg er bekymret for Annabelle. Ja.

174
00:09:23,130 --> 00:09:24,130
Åh Gud.

175
00:09:24,410 --> 00:09:26,690
Okay. Jeg er allerede kommet bagud.

176
00:09:27,970 --> 00:09:30,290
Jeg har bogstaveligt talt aldrig fået fransk lam i min
liv.

177
00:09:30,970 --> 00:09:33,650
Jeg ville bare ønske, at jeg havde et billede af
færdigt produkt.

178
00:09:34,370 --> 00:09:36,310
Tog Annabelle hele sin hat af?

179
00:09:38,050 --> 00:09:41,290
Andy viser os, hvordan han franskgør sit
lam, så jeg løb hen til hans bænk.

180
00:09:41,530 --> 00:09:42,810
Så nu derfra.

181
00:09:44,880 --> 00:09:45,880
Åh-åh.

182
00:09:46,040 --> 00:09:49,020
De har skåret for meget fedt af mine. jeg
tror jeg skal starte igen.

183
00:09:49,600 --> 00:09:52,240
Så vores løg, glem dem ikke.
De er karamelliserende.

184
00:09:52,440 --> 00:09:55,840
Jeg er nødt til at bevæge mig virkelig, virkelig hurtigt
sørg for, at jeg ikke falder endnu længere

185
00:09:55,840 --> 00:10:00,680
bagved. Men lammet er stjernen, og jeg
Jeg er glad for at starte dette igen, fordi

186
00:10:00,880 --> 00:10:02,140
ja, lam skal være perfekt.

187
00:10:04,420 --> 00:10:05,420
Stor.

188
00:10:05,860 --> 00:10:07,240
Okay, følger alle med?

189
00:10:07,460 --> 00:10:10,120
Ja, kok. Så vi er franskmænd, det er vi
fransk.

190
00:10:10,420 --> 00:10:13,440
Vi vil have disse super rene, så lad være
spare her.

191
00:10:14,060 --> 00:10:16,940
Åh, mand, det tager et stykke tid at fransk
disse. Jeg burde kunne høre

192
00:10:16,940 --> 00:10:18,600
skrabning. Det er ikke en fantastisk lyd.

193
00:10:18,980 --> 00:10:22,600
Franskningen tager lang tid. Jeg er
har problemer med at få det hele

194
00:10:22,600 --> 00:10:24,160
sener af min knogle.

195
00:10:24,420 --> 00:10:28,260
Der er ikke et skær af kød eller sener
eller fedt tilbage der.

196
00:10:28,800 --> 00:10:31,860
Mit lam ser ikke ud, som det skal
præcis.

197
00:10:32,260 --> 00:10:36,120
Derfra skæres den fede kalv i
tre stykker på langs.

198
00:10:36,380 --> 00:10:38,380
Dette kommer til at give smag til vores bønner.

199
00:10:38,720 --> 00:10:40,380
Men jeg vil ikke falde bagud.

200
00:10:40,720 --> 00:10:42,280
På den lave hibachi.

201
00:10:42,830 --> 00:10:44,250
Læg fedtet lige på.

202
00:10:44,570 --> 00:10:47,230
Så jeg går videre til det næste
trin.

203
00:10:47,570 --> 00:10:52,530
Derfra skal vi til at slagte vores
lammerumpe. Igen har den et smukt fedtstof

204
00:10:52,530 --> 00:10:56,410
cap på det, men fedt er lig med ild over
hibachi.

205
00:10:56,610 --> 00:10:59,490
Så vi fjerner det meste af fedtet
hætte.

206
00:11:00,490 --> 00:11:07,230
Så ved at bruge en fin skarp kniv, er vi derefter
skal vi sætte vores rumpehue på, så går vi

207
00:11:07,230 --> 00:11:09,910
at sætte den ved siden af ​​vores lammekotelet.

208
00:11:10,479 --> 00:11:11,920
Andy, vil du prøve denne?

209
00:11:12,140 --> 00:11:16,740
Jep. Så mens du gør det, vil jeg gerne
at få mit lager på. Jeg vil have, at du får en

210
00:11:16,740 --> 00:11:21,820
stor stegepande til saucen. Det er vi
skal lave en demi-glace, som er en

211
00:11:21,820 --> 00:11:23,720
stærkt reduceret lammesauce.

212
00:11:25,400 --> 00:11:26,620
Jeg følger med indtil videre.

213
00:11:27,100 --> 00:11:29,200
Jeg har fået mit lammefedt på hibachien.

214
00:11:29,580 --> 00:11:35,260
Så vi går ind med en liter fra en
stærkt reduceret, smuk lammefond.

215
00:11:35,850 --> 00:11:40,990
Jeg har fået min lammefond på, reducerer ned
ind i en demi-glasur.

216
00:11:41,450 --> 00:11:43,150
Det vil vi gerne bringe i kog.

217
00:11:43,670 --> 00:11:49,030
Nu burde vi have en pæn mængde
røg, men ingen ild på vores lammefedt.

218
00:11:55,710 --> 00:11:56,710
Brand.

219
00:11:58,290 --> 00:12:00,250
Petra, hvad sker der der?

220
00:12:02,990 --> 00:12:04,390
Petra, dit lam brænder.

221
00:12:04,890 --> 00:12:05,990
Det er ikke det, vi ønsker.

222
00:12:06,310 --> 00:12:07,530
Åh, kom så, bror.

223
00:12:12,050 --> 00:12:13,050
Åh,

224
00:12:18,250 --> 00:12:19,250
kom så, bro.

225
00:12:20,850 --> 00:12:24,870
Ikke igen. Hibachien synes altid at
gå op i flammer over mig.

226
00:12:25,730 --> 00:12:31,330
Hibachi er meget temperamentsfuld, og det
Det ser ud til, at Andy udøver sin magi,

227
00:12:31,350 --> 00:12:33,030
og det er jeg ikke i øjeblikket, men...

228
00:12:33,400 --> 00:12:35,140
Jeg vil ikke servere brændt fedt.

229
00:12:35,540 --> 00:12:38,660
Skal vi bruge den anden
point af lammestativet?

230
00:12:38,880 --> 00:12:40,100
Nej, de er tilbage i køleskabet.

231
00:12:40,420 --> 00:12:41,420
Du er nødt til at lytte.

232
00:12:41,480 --> 00:12:45,020
Ja, jeg ser bare om jeg kan afskære
noget mere lammefedt, så jeg kan tage på igen

233
00:12:45,020 --> 00:12:46,020
grillen, så de ikke brænder.

234
00:12:46,160 --> 00:12:48,040
Makker, det gør du. God tankegang.

235
00:12:49,080 --> 00:12:52,360
Jeg har været på siden, men nu føles det
som om jeg sakker bagud, så jeg hurtigt

236
00:12:52,360 --> 00:12:54,220
trim mit fedt op og læg det på grillen.

237
00:12:56,540 --> 00:13:00,800
Men så... Øh-åh.

238
00:13:01,360 --> 00:13:03,380
Kigger rundt i lokalet. Åh nej.

239
00:13:03,760 --> 00:13:07,420
Det ser ud til, at alles hibachi er en
lidt af en brandfare.

240
00:13:07,620 --> 00:13:08,620
Åh-åh.

241
00:13:09,640 --> 00:13:13,200
Jeg er lidt bekymret for hvor meget varme
kommer ud af alles hibachi.

242
00:13:13,360 --> 00:13:14,960
Ligesom Petro lige så.

243
00:13:15,200 --> 00:13:17,700
Fedt er lig med smag, men det betyder også
brand.

244
00:13:20,440 --> 00:13:23,420
Når jeg ser mig omkring, ser jeg flammer overalt.

245
00:13:23,820 --> 00:13:25,520
Åh, min Gud.

246
00:13:25,740 --> 00:13:27,780
Det er en hård en. Madlavning på hibachi.

247
00:13:28,430 --> 00:13:29,430
Det er så uforudsigeligt.

248
00:13:29,810 --> 00:13:31,110
Åh, mine øjne vil kvæles.

249
00:13:31,650 --> 00:13:33,930
Alle satte ild til deres lam igen.

250
00:13:34,490 --> 00:13:38,950
Ser man på min, ser det ud til, at det er det hele
temmelig gengivet, så jeg tager det af

251
00:13:38,950 --> 00:13:39,950
tidligt.

252
00:13:41,570 --> 00:13:43,530
Andy, er lammefedtet beregnet til at være af
grillen?

253
00:13:43,730 --> 00:13:45,290
Lammefedtet er ikke af grillen.

254
00:13:45,510 --> 00:13:46,510
Højre.

255
00:13:50,130 --> 00:13:53,830
Lige så meget som jeg stoler på min intuition, Andy
ved sikkert lidt bedre,

256
00:13:53,850 --> 00:13:55,290
så jeg smider den tilbage.

257
00:13:55,490 --> 00:13:57,610
Det kunne altid være lidt mere
gengivet, måske.

258
00:13:58,579 --> 00:14:02,320
Til højre, grillet lam, brændt aubergine
fløde, braiserede velotebønner.

259
00:14:02,600 --> 00:14:05,640
Der sker lidt, derfor har vi det
skal følge med.

260
00:14:06,000 --> 00:14:10,400
Vi burde have vores demi-glace på vej
i kog og også vores løg

261
00:14:10,400 --> 00:14:11,560
karamelliseret til puréen.

262
00:14:12,280 --> 00:14:15,400
Du skal have dine auberginer, som
vi skal se på nu.

263
00:14:15,800 --> 00:14:19,240
De burde begynde at noget
falde sammen på den ene side.

264
00:14:19,680 --> 00:14:20,740
Vi giver dem et flip.

265
00:14:21,540 --> 00:14:22,880
Hvordan har du det derinde, Aaron?

266
00:14:24,680 --> 00:14:25,680
Det går godt, kok.

267
00:14:27,319 --> 00:14:32,840
Så jeg elsker en røget aubergine direkte på
kulden, men der er meget af

268
00:14:32,840 --> 00:14:35,380
overvågning, der er nødvendig ved madlavning
med en hibachi.

269
00:14:35,880 --> 00:14:38,560
Og i dette tilfælde kan vi ikke.

270
00:14:39,420 --> 00:14:44,000
Mens jeg vender auberginen, indser jeg det
den ene side af auberginen er flækket op.

271
00:14:44,360 --> 00:14:45,920
Og jeg er virkelig bekymret for smagen.

272
00:14:46,740 --> 00:14:48,260
Og så går det igen.

273
00:14:49,240 --> 00:14:53,140
Jeg har ikke rigtig tid til at stoppe, så jeg
prøv at flytte den lidt rundt.

274
00:14:54,000 --> 00:14:56,460
Men hvor meget røg kommer til at give?

275
00:14:57,070 --> 00:14:58,950
ind i kødet nu, der er splittet.

276
00:15:00,950 --> 00:15:04,910
Så tilbage til vores mirepoix eller bønnen.

277
00:15:05,550 --> 00:15:07,190
Vi har en lille gryde på.

278
00:15:07,430 --> 00:15:11,410
Vi ønsker at skære en 2,5 cm skive løg.

279
00:15:11,970 --> 00:15:13,710
Vi vil have et stykke gulerod.

280
00:15:14,540 --> 00:15:18,880
Andy laver en mirepoix af gulerod, nogle
løg og lidt selleri med lidt hvidløg

281
00:15:18,880 --> 00:15:19,679
og olie.

282
00:15:19,680 --> 00:15:23,360
Halver det, så vi kigger på et stykke
om dette store. Vi vil beholde det

283
00:15:23,360 --> 00:15:26,520
pæn og tyk, fordi vi gerne vil
fjern den, når vi har kogt bønnen.

284
00:15:27,040 --> 00:15:30,240
Det er virkelig smart, for så er det
smager bønnerne meget mere end dig

285
00:15:30,240 --> 00:15:31,240
ville en lammefond.

286
00:15:31,840 --> 00:15:34,980
Med mirepoix skal vi gå en
god mængde olivenolie.

287
00:15:35,930 --> 00:15:39,930
Men Andy bevæger sig meget, meget hurtigt.
Bare knus to fed hvidløg.

288
00:15:40,170 --> 00:15:43,390
Andy, tog du skindet af
løg? Nej, jeg tog ikke skindet af

289
00:15:43,390 --> 00:15:43,949
løget.

290
00:15:43,950 --> 00:15:48,630
Stor. Hvor mange fed hvidløg? Undskyld,
Andy. To fed hvidløg lige knust.

291
00:15:49,030 --> 00:15:50,930
Hud på. Og de kan gå ind.

292
00:15:54,810 --> 00:15:56,990
Det er ret sjovt. Du følger med
Andy i dag.

293
00:15:58,370 --> 00:15:59,670
Nu vores lammerumpe.

294
00:16:00,040 --> 00:16:05,440
Du ved, det vil have smag.
Det kan gå ind i vores mirepoix. Og fra

295
00:16:05,440 --> 00:16:06,740
der, en masse bønner.

296
00:16:07,100 --> 00:16:11,140
Dette er ligesom en MasterChef bucket list
ting at gøre, og jeg gør det med en

297
00:16:11,140 --> 00:16:12,019
af mine yndlingskokke.

298
00:16:12,020 --> 00:16:15,920
Så skal vi lave en cartouche. A
meget hurtig cartouche.

299
00:16:16,440 --> 00:16:22,220
25 centimeter i diameter. Jeg prøver
at finde mit tempo lige nu, og jeg tænker

300
00:16:22,220 --> 00:16:24,260
Jeg holder lige med Andy...

301
00:16:25,000 --> 00:16:30,160
Jeg har lavet kartoucher før, så jeg ved det
hvordan man gør det. Fold på spidsen. Det er vi

302
00:16:30,160 --> 00:16:31,600
vil skære enden af.

303
00:16:31,820 --> 00:16:37,080
Vi burde afsløre en flot cartouche at gå
over toppen af ​​vores bønner.

304
00:16:37,420 --> 00:16:39,980
Men i dag ved jeg ikke, hvad det er
sker.

305
00:16:41,000 --> 00:16:42,840
Jeg har kun en halvcirkel.

306
00:16:43,120 --> 00:16:44,560
Bring dem i kog.

307
00:16:44,840 --> 00:16:48,640
Nu er jeg lidt på bagkant. jeg
skal gøre dette trin igen.

308
00:16:50,440 --> 00:16:54,280
Nu er jeg i gang med behagelige hvidløg.
Vi får brug for behagelige hvidløg i en

309
00:16:54,280 --> 00:16:55,840
et par trin i denne opskrift.

310
00:16:56,340 --> 00:17:01,580
En, i demiglaze. To, vi går
at bruge den i auberginecrememosen.

311
00:17:02,440 --> 00:17:04,099
Undskyld, hvor mange fed hvidløg?

312
00:17:04,440 --> 00:17:05,540
Du vil have omkring 12.

313
00:17:05,839 --> 00:17:06,839
12, okay.

314
00:17:09,060 --> 00:17:10,240
Syv, otte.

315
00:17:10,660 --> 00:17:13,220
Der er mange fed hvidløg i dette
behagelige hvidløg.

316
00:17:14,040 --> 00:17:18,319
Og det, jeg gør, er, at jeg går videre til
de opgaver, som Andy laver i virkeligheden

317
00:17:18,319 --> 00:17:21,640
tid, men så vende tilbage til tingene
at jeg ikke er helt færdig endnu.

318
00:17:22,260 --> 00:17:26,060
Men at tage skindet af hvidløg er ligesom
et af mine mindst yndlingsjobs.

319
00:17:27,240 --> 00:17:28,680
Åh, jeg er så dårlig til at pille hvidløg.

320
00:17:31,120 --> 00:17:36,520
OK, når vi har fået vores hvidløgsfed,
vi skal sidde i denne olivenolie

321
00:17:36,520 --> 00:17:37,820
bad og confitering.

322
00:17:38,540 --> 00:17:42,280
Jeg aner ikke, hvordan Andy fik huden af
hans hvidløg så hurtigt.

323
00:17:42,480 --> 00:17:45,560
Ligesom jeg bogstaveligt talt er oppe på min tredje
styk og han er færdig med 12.

324
00:17:45,920 --> 00:17:49,480
Så jeg vil have dig til at vælge din største
banan skalotteløg du har. Og nu er han

325
00:17:49,480 --> 00:17:50,960
komme videre til sin eddike skalotteløg.

326
00:17:51,200 --> 00:17:53,420
Og jeg piller stadig blodige hvidløg.

327
00:17:54,060 --> 00:17:56,500
Vi vil have en rigtig fin brunoise på det her.

328
00:17:56,780 --> 00:18:00,780
Jeg beslutter mig for, at min taktik er at spørge Andy om en masse
af spørgsmål, så forhåbentlig sætter han farten ned

329
00:18:00,780 --> 00:18:01,780
lidt.

330
00:18:01,880 --> 00:18:05,760
Andy? Ja? Har du sat de to nelliker
af hvidløg i demiglaze endnu?

331
00:18:07,760 --> 00:18:12,580
Nej, der er ingen hvidløg i demi-glace.
Og derfra, snup sherryeddike.

332
00:18:13,600 --> 00:18:14,960
Desværre virker det ikke.

333
00:18:15,840 --> 00:18:16,840
Bare knold.

334
00:18:16,940 --> 00:18:22,740
Vi går videre til en mellemhøj
varm op, bring dem i kog og derefter

335
00:18:22,740 --> 00:18:24,660
vi reducerer det bare så de tikker
væk.

336
00:18:25,680 --> 00:18:27,280
Pop nummer fem, vi er mætte.

337
00:18:27,620 --> 00:18:29,500
Så næste gang, aubergine.

338
00:18:29,820 --> 00:18:31,460
Det skal være dejligt blødt nu.

339
00:18:32,900 --> 00:18:36,800
Andy tager sine auberginer op af
hibachi, og jeg er kun lige begyndt på

340
00:18:36,800 --> 00:18:41,490
skalotteløg. Jeg har så mange bolde i
luft i øjeblikket, og jeg trækker

341
00:18:41,490 --> 00:18:42,550
længere og længere bagud.

342
00:18:43,310 --> 00:18:49,850
Fjern alt kødet, prøv at lade være
få noget af den sorte hud i vores

343
00:18:49,850 --> 00:18:52,210
aubergine. Det får dig ligesom til at føle dig lidt
stresset.

344
00:18:52,490 --> 00:18:53,409
Følger vi med, bande?

345
00:18:53,410 --> 00:18:54,810
Ja, kok. Nej.

346
00:18:55,670 --> 00:18:57,490
Det her hvidløg tager mig for evigt.

347
00:18:58,250 --> 00:19:00,950
Men jeg er fast besluttet på at blive ved
smilende.

348
00:19:01,530 --> 00:19:03,830
For når du koger stress, nej
godt.

349
00:19:04,230 --> 00:19:05,330
Vil du følge med, Vinnie? Jep.

350
00:19:06,639 --> 00:19:09,160
Okay, vi tager panden med
løgene.

351
00:19:09,780 --> 00:19:11,420
Så går vi ind med vores aubergine.

352
00:19:11,900 --> 00:19:12,900
Er vi gode?

353
00:19:13,240 --> 00:19:14,139
At komme dertil.

354
00:19:14,140 --> 00:19:16,620
Jeg tror, ​​det er det sværeste hele tiden.

355
00:19:16,960 --> 00:19:21,160
Ja, jeg er enig. Der er så mange ting
sker på én gang. Jeg vil tage

356
00:19:21,160 --> 00:19:25,040
demi-glace og jeg har tænkt mig at sætte den hvor
auberginen var.

357
00:19:25,940 --> 00:19:29,020
For jeg vil have noget virkelig intens varme
på den aubergine.

358
00:19:29,420 --> 00:19:32,580
Der er to hibachier, fem bælg i gang.

359
00:19:33,440 --> 00:19:35,960
Dette er den ultimative kvalitetstest
opgave. Ja.

360
00:19:36,860 --> 00:19:38,680
Okay, lad os gå videre til lammet.

361
00:19:38,900 --> 00:19:43,620
Vi vil have endnu et stativ på hibachien.
Du bliver nødt til at bestemme dig for

362
00:19:43,620 --> 00:19:47,080
selv hvor meget kul du skal bruge. Dig
ønsker ikke et inferno, men du vil

363
00:19:47,080 --> 00:19:48,080
karamellisering.

364
00:19:49,840 --> 00:19:54,760
Vi har brug for vores kogesalt eller vores bøde
salt. Og vi går tungt til

365
00:19:54,760 --> 00:19:55,760
sæson.

366
00:19:56,340 --> 00:19:59,380
Vi starter med koteletten,
hudsiden nedad.

367
00:20:01,120 --> 00:20:02,120
Rump hane.

368
00:20:03,590 --> 00:20:05,310
Skim også nedad.

369
00:20:05,610 --> 00:20:08,850
Vi bliver nødt til at være forsigtige
fordi fedt er lig med ild.

370
00:20:13,270 --> 00:20:16,230
Jeg skulle ikke se flammer på vores lampe.

371
00:20:16,690 --> 00:20:17,890
Derfor går det op.

372
00:20:19,610 --> 00:20:23,490
Og hvis jeg gør det, er det tid til at vende.

373
00:20:24,230 --> 00:20:25,370
Hvordan ser vi ud, gutter?

374
00:20:25,870 --> 00:20:26,870
Ser godt ud.

375
00:20:29,230 --> 00:20:30,209
Er vi gode?

376
00:20:30,210 --> 00:20:31,210
Ja.

377
00:20:32,140 --> 00:20:36,820
En bachi har ikke været min stærke side, men
lam ser ret godt ud indtil videre.

378
00:20:37,320 --> 00:20:40,680
Jeg ser en lille opblussen fra at flytte
lam, så det ikke brænder på.

379
00:20:41,380 --> 00:20:46,520
Vi burde virkelig have vores aubergine
begynder at karamellisere. Jeg har en tang,

380
00:20:46,520 --> 00:20:50,520
og jeg skraber rasende noget af
de bidder, der fanger.

381
00:20:51,300 --> 00:20:55,340
Men jeg føler, at jeg går hvert minut
tilbage til min aubergine, fordi det er

382
00:20:55,340 --> 00:21:00,820
fanger så let. Auberginen vil
damp al den karamellisering af,

383
00:21:01,000 --> 00:21:02,000
OK?

384
00:21:02,030 --> 00:21:06,390
Og så får vi det på, vi skraber det hele
af, og så starter vi igen.

385
00:21:08,290 --> 00:21:11,090
Jeg er allerede bekymret for min
auberginer, fordi jeg ved, at det er

386
00:21:11,090 --> 00:21:12,570
gået lidt for langt på hibachi.

387
00:21:13,570 --> 00:21:14,610
Vis os din aubergine.

388
00:21:17,110 --> 00:21:20,250
Åh, det ser lidt mørkt ud derinde.

389
00:21:20,870 --> 00:21:21,870
For meget?

390
00:21:22,990 --> 00:21:24,110
Karamellisering, ikke brændt.

391
00:21:24,630 --> 00:21:27,490
Jeg ved, at det tager min
karamellisering også lidt for langt.

392
00:21:29,270 --> 00:21:30,690
Med immunitet på spil.

393
00:21:32,740 --> 00:21:33,740
Ja, det er ikke godt.

394
00:21:45,480 --> 00:21:48,420
Min aubergine er et par nuancer mørkere end
hans.

395
00:21:48,880 --> 00:21:50,560
Men i dag skal vi følge med
Andy.

396
00:21:50,780 --> 00:21:53,880
Vi ønsker karamellisering på alle hjørner af
lammet.

397
00:21:54,620 --> 00:21:58,140
Så jeg har ikke tid til at lægge flere
auberginer på hibachi.

398
00:21:58,440 --> 00:22:02,070
Jeg skal bare arbejde med det, jeg har
og håber at jeg kan nyde det. den

399
00:22:02,070 --> 00:22:07,610
smag senere okay ret tilfreds med min
kotelet, så det skal jeg sørge for

400
00:22:07,610 --> 00:22:12,950
der er et lag kul i min køler
hibachi vi skal nu langsomt lave mad

401
00:22:12,950 --> 00:22:17,990
dette lam igennem så koteletten på
lav hibachi varme og jeg har stadig min

402
00:22:17,990 --> 00:22:24,830
rumpe karamellisering, der ønsker en hurtig
opsummering ja mig tak okay vi

403
00:22:24,830 --> 00:22:30,490
har vores balotti bønner i vores smukke
spejlsteg med lammefedtet i Vores

404
00:22:30,490 --> 00:22:31,950
demi-glace burde være på vej ned.

405
00:22:32,330 --> 00:22:35,770
Vores aubergine begynder virkelig at
karamelliser med puréen.

406
00:22:36,230 --> 00:22:40,570
Jeg har fået min eddike skalotteløg af
komfur og vores confiterede hvidløg.

407
00:22:40,830 --> 00:22:42,090
Jeg tager min af.

408
00:22:42,530 --> 00:22:43,530
Der sker en masse.

409
00:22:43,830 --> 00:22:44,830
Åh, det er fantastisk.

410
00:22:45,850 --> 00:22:46,850
Det er en god test.

411
00:22:47,350 --> 00:22:49,030
OK, jeg vil have, at alle går til deres
køleskab.

412
00:22:49,950 --> 00:22:51,970
Vi skal ud af pancettaen.

413
00:22:53,210 --> 00:22:57,090
Jeg er helt vild med pancetta. Sandsynligvis
omkring to millimeter tyk.

414
00:22:57,390 --> 00:22:59,310
Nok en af mine yndlings
ingredienser.

415
00:22:59,610 --> 00:23:02,270
50 gram ladon, pænt skåret.

416
00:23:02,670 --> 00:23:05,750
Jeg føler mig som i starten af
konkurrence, jeg smækkede det lige ind

417
00:23:05,750 --> 00:23:07,270
hver eneste ret jeg lavede.

418
00:23:07,510 --> 00:23:12,450
Så skal vi få vores lille
stegepande og vores pancetta.

419
00:23:13,410 --> 00:23:14,550
Ladon kan gå ind.

420
00:23:16,070 --> 00:23:19,810
Andy undlader os at sætte et lille beløb
af pancetta i vores gryde for at blive sprød.

421
00:23:21,090 --> 00:23:22,430
Men jeg føler, du ved...

422
00:23:22,810 --> 00:23:24,870
Jeg er italiensk. Du er nødt til at lægge lidt
lidt ekstra, ikke?

423
00:23:26,510 --> 00:23:31,130
Jeg føler bestemt på dette tidspunkt af
kok, min strategi har ændret sig, og det er jeg

424
00:23:31,130 --> 00:23:32,990
vil bare stole på mine instinkter og mine
intuition.

425
00:23:33,290 --> 00:23:36,390
Jeg tager mine auberginer af nu
og hold dem til side.

426
00:23:37,130 --> 00:23:40,430
Jeg er rigtig glad for karamelliseringen
Jeg har fået på min lammerumpe.

427
00:23:41,970 --> 00:23:45,110
Ja, jeg tror, du ved, jeg bruger
intuition, hvor jeg skal.

428
00:23:45,370 --> 00:23:50,810
Så det vil jeg også overføre til
den lavvarme hibachi.

429
00:23:51,830 --> 00:23:55,750
Hver hibachi er anderledes. Og så dette
er det vigtigste område, du skal bruge din

430
00:23:55,750 --> 00:23:56,750
intuition.

431
00:23:57,130 --> 00:23:58,450
For de er bare så uforudsigelige.

432
00:23:59,670 --> 00:24:03,210
Her går vi. Vi går videre. Okay, min
bønner er der.

433
00:24:03,550 --> 00:24:06,230
Jeg vil begynde at fiske alt
ud, bar bønnerne.

434
00:24:06,810 --> 00:24:09,050
Det er derfor, vi har beholdt spejlkagen
pæn og tyk.

435
00:24:09,710 --> 00:24:14,270
Og jeg har tænkt mig at fjerne noget af fedtet
fra lardons.

436
00:24:15,410 --> 00:24:16,910
Og så vil jeg putte mine bønner i.

437
00:24:17,450 --> 00:24:19,750
Så bønner er nu i med spæk.

438
00:24:20,160 --> 00:24:21,460
Giv dem en hurtig sautering.

439
00:24:22,140 --> 00:24:23,280
Du gør det så godt.

440
00:24:23,500 --> 00:24:24,500
Der er meget på vej.

441
00:24:25,820 --> 00:24:27,420
Dette er lave eller pause tid.

442
00:24:29,120 --> 00:24:30,800
Andy har ikke misset et beat.

443
00:24:31,120 --> 00:24:33,760
Jeg vil have creme fraichen ud af
køleskabet.

444
00:24:34,120 --> 00:24:38,320
Men vi nærmer os slutningen og det hele
synes at bevæge sig så meget hurtigere. Jeg er

445
00:24:38,320 --> 00:24:39,880
kommer til at få en masse purløg.

446
00:24:40,120 --> 00:24:41,120
Hvor meget creme fraiche?

447
00:24:41,360 --> 00:24:46,320
Det føles som om han har skruet op nu.
Jeg skal have to salvieblade. jeg

448
00:24:46,320 --> 00:24:49,160
tror adrenalinen i ham har sparket
i. Chervel også.

449
00:24:49,820 --> 00:24:51,160
De kan gå ind med bønnerne.

450
00:24:51,480 --> 00:24:56,660
Og det er ved at nå et punkt, hvor det er
næsten umuligt at forsøge at beholde

451
00:24:56,660 --> 00:25:01,080
op. Vi tager et halvt
spiseskefuld creme fraiche og

452
00:25:01,080 --> 00:25:02,600
introducere det til bønnerne.

453
00:25:04,560 --> 00:25:05,720
Aaron, du er meget stille.

454
00:25:05,940 --> 00:25:06,539
Er I alle gode?

455
00:25:06,540 --> 00:25:07,540
Det tror jeg.

456
00:25:08,500 --> 00:25:10,000
Okay, lad os håbe det.

457
00:25:11,080 --> 00:25:13,420
Jeg skal have et termometer.

458
00:25:14,700 --> 00:25:18,500
Og tag et kig på det indre
temperaturen på min kotelet. Jeg får

459
00:25:18,500 --> 00:25:20,460
omkring 47 grader.

460
00:25:20,980 --> 00:25:22,680
Så jeg tager den kotelet af.

461
00:25:22,920 --> 00:25:27,980
Så Andy siger, at vi burde tage afsted
lammekotelet. Og jeg indsætter sonden, og

462
00:25:27,980 --> 00:25:28,819
det er gjort.

463
00:25:28,820 --> 00:25:32,620
Jeg er glad for min lammerumpe. jeg tager
det af.

464
00:25:32,860 --> 00:25:36,980
Nu ser jeg til min rumpe, og den kigger
sjælden på den ene side.

465
00:25:38,660 --> 00:25:42,140
Men hold op med kokken. Så jeg går
at gøre præcis, hvad Andy gør.

466
00:25:42,590 --> 00:25:45,330
Altså vores lammerumpe og vores lammekotelet
burde hvile.

467
00:25:47,410 --> 00:25:52,470
Jeg tager den rumpe af og jeg håber det
kommer ikke tilbage for at bide mig.

468
00:25:52,970 --> 00:25:55,530
Vores auberginepuré, vi går ind.

469
00:25:55,930 --> 00:26:00,830
Spiseske creme fraiche, to
teskefulde citronsaft, saltplade,

470
00:26:01,110 --> 00:26:02,410
hvid peber.

471
00:26:03,530 --> 00:26:04,810
Vi er ikke langt fra færdige.

472
00:26:05,170 --> 00:26:06,610
Gutter, dette er hjemmestrækningen.

473
00:26:06,910 --> 00:26:12,230
Og jeg regner med, at min strategi om at gøre det
mens lytning er måske ligesom gået ud

474
00:26:12,230 --> 00:26:14,870
vinduet en lille smule. Vi blander
dette på højkant.

475
00:26:15,250 --> 00:26:17,670
Andy går videre til at blande hans
auberginepuré.

476
00:26:17,930 --> 00:26:19,730
Og vi vil have en dejlig silkeblød puré.

477
00:26:20,210 --> 00:26:22,110
Men jeg hakker stadig krydderurter.

478
00:26:23,930 --> 00:26:26,630
Det var ikke sådan, jeg ville have denne udfordring
at gå.

479
00:26:27,650 --> 00:26:29,230
Sauce, lad os komme videre til det.

480
00:26:30,110 --> 00:26:32,370
Vi ønsker at overføre det smukke
sauce.

481
00:26:33,740 --> 00:26:35,680
i en mindre gryde.

482
00:26:36,340 --> 00:26:37,860
Jeg er faktisk god i pris.

483
00:26:38,240 --> 00:26:39,620
Se hvor meget der er at lave.

484
00:26:40,220 --> 00:26:42,240
Vi vil sætte det tilbage på et lavt niveau
varme.

485
00:26:42,620 --> 00:26:46,320
Han går stærkt, ikke? Ja, det er
hvad jeg mente. Det er ikke nemt.

486
00:26:46,600 --> 00:26:52,180
Jeg har tænkt mig at sætte mine to show stykker af
anret hvidløg i min sauce.

487
00:26:53,000 --> 00:26:59,660
Så de pæneste du kan finde. Fra
der, tilsæt næsten en spiseskefuld kapers

488
00:26:59,660 --> 00:27:02,340
bare for at skære igennem rigdommen af det
sauce.

489
00:27:03,790 --> 00:27:08,370
Demi-glace begynder at ligne
en sauce, og jeg følger Andy's

490
00:27:08,370 --> 00:27:09,730
instruktioner nøjagtigt.

491
00:27:10,250 --> 00:27:14,970
Jeg har også lagt en spiseskefuld af
eddike skalotteløg i vores sauce.

492
00:27:15,730 --> 00:27:18,590
Okay, jeg går videre til mit lam
nu. Lad os skære den ud.

493
00:27:19,290 --> 00:27:26,110
Så jeg vil bringe det over til min
bord, og jeg har tænkt mig at skære lige

494
00:27:26,110 --> 00:27:27,110
nede i midten.

495
00:27:27,610 --> 00:27:29,310
Jeg kan ikke vente med at spise, Abe.

496
00:27:30,280 --> 00:27:33,560
Så vi vil have én smuk kotelet til dette
plade.

497
00:27:34,020 --> 00:27:36,100
Det er det, vi leder efter, pink til
pink.

498
00:27:36,620 --> 00:27:38,060
Pæn og lyserød, ikke? Se på det.

499
00:27:39,040 --> 00:27:40,100
Vinnys ser godt ud.

500
00:27:40,880 --> 00:27:47,040
Og jeg har tænkt mig at skære lammerumpen
på tværs af kornet, en halv centimeter

501
00:27:47,040 --> 00:27:48,040
tyk.

502
00:27:49,100 --> 00:27:50,100
Forbløffende.

503
00:27:50,400 --> 00:27:54,880
Han er ikke bare en tyk fiskekok, hva?
Nej, nej, han er også en god fyr, er han ikke?

504
00:27:54,980 --> 00:27:58,820
Jeg vil vælge et smukt showpiece
af lammerumpen.

505
00:27:59,160 --> 00:28:01,300
Jeg vil flytte tilbage til
stativ.

506
00:28:01,540 --> 00:28:02,540
Se på Vinny.

507
00:28:03,240 --> 00:28:06,080
Pas på hende. Se på hende. Hvordan er vores
lam på udkig, besætning?

508
00:28:06,440 --> 00:28:07,680
God. Er vi gode?

509
00:28:08,360 --> 00:28:09,360
Åh, dreng.

510
00:28:09,760 --> 00:28:15,320
Jeg skar ind i min rumpe, og det er det faktisk
ser ok ud, men det er en lille smule

511
00:28:15,320 --> 00:28:16,320
ujævnt kogt.

512
00:28:16,560 --> 00:28:20,320
Her går vi, her går vi. Lam kogt
subjektivt, ikke?

513
00:28:21,340 --> 00:28:24,500
Hele retten kredser om dette
smukt lam.

514
00:28:26,550 --> 00:28:28,690
Vær sød, vær sød, vær ikke forbi.

515
00:28:29,210 --> 00:28:31,130
Den skal være rødmende pink.

516
00:28:34,350 --> 00:28:35,450
Åh, jeg kan godt lide det sådan.

517
00:28:36,190 --> 00:28:37,190
Det er perfekt.

518
00:28:37,270 --> 00:28:38,270
Åh!

519
00:28:39,310 --> 00:28:41,170
Det første der er gået rigtigt for mig,
denne kok.

520
00:28:41,830 --> 00:28:43,030
Okay, vi pletterer.

521
00:28:43,530 --> 00:28:44,530
Åh.

522
00:28:45,010 --> 00:28:48,290
Jeg vil have mine bønner, som er varme. Jeg vil have
min auberginepuré.

523
00:28:49,590 --> 00:28:54,810
Vi er ved at gå i gang med pletteringen, så det gør jeg
foregår sandsynligvis klokken 1.30.

524
00:28:56,400 --> 00:28:57,740
af vores auberginepuré.

525
00:28:59,320 --> 00:29:06,160
Jeg vil lave en anden, og det gør jeg
skal til at lægge en lammekotelet på tallerkenen.

526
00:29:06,420 --> 00:29:10,500
Jeg tror ikke, det registreres i mit hoved
at vi lige er begyndt at plettere, men det kan jeg

527
00:29:10,500 --> 00:29:13,040
se, at auberginepuréens farve er
anderledes.

528
00:29:15,700 --> 00:29:20,160
Jeg skal så hente mit fine stykke
lammerumpe, og det vil jeg lægge

529
00:29:20,160 --> 00:29:22,260
ved siden af ​​min lammekotelet.

530
00:29:22,920 --> 00:29:28,240
Ven, det ser ret godt ud. Det er jeg da
vil ske med bønnerne for at fylde i

531
00:29:28,240 --> 00:29:29,240
hul i midten.

532
00:29:30,080 --> 00:29:31,520
Plating er ikke min stærke side.

533
00:29:31,760 --> 00:29:34,560
Fik lidt af en beanie ru
rundt om kanterne til det.

534
00:29:36,460 --> 00:29:38,320
Vi kommer meget tæt på her, gutter.

535
00:29:38,640 --> 00:29:39,640
Langt ude.

536
00:29:39,940 --> 00:29:45,540
Og jeg har tænkt mig at ske med min sauce
ydersiden af pladen.

537
00:29:48,680 --> 00:29:51,380
Vi er så tæt på, gutter. Vi er så tætte
her.

538
00:29:52,780 --> 00:29:56,860
Og til slut pyntes med tre el
fire blade rødløg. kom nu,

539
00:29:56,860 --> 00:29:57,860
venligst, kom nu.

540
00:29:57,920 --> 00:30:01,820
Fordi jeg... Åh, min gud, mine forbandede bønner
er stadig i gryden.

541
00:30:02,560 --> 00:30:04,860
Og... jeg er ligesom hektisk.

542
00:30:05,640 --> 00:30:06,640
Færdig.

543
00:30:07,040 --> 00:30:08,300
Vi kan starte nedtællingen.

544
00:30:08,680 --> 00:30:09,680
Åh nej.

545
00:30:10,100 --> 00:30:11,660
15. 14.

546
00:30:33,000 --> 00:30:34,200
Åh, giv mig et kram. Undskyld, bud.

547
00:30:36,300 --> 00:30:37,300
En mere, dude.

548
00:30:38,460 --> 00:30:41,020
Åh, hold kæft. Det var så svært.

549
00:30:42,080 --> 00:30:45,860
Jeg synes, jeg gik ret godt. Ligesom jeg er
kigger ned på min tallerken, og jeg er ligesom,

550
00:30:45,860 --> 00:30:48,640
overrasket over hvad jeg har der. Det
virkelig er alle gået sammen i disse,

551
00:30:48,700 --> 00:30:50,840
som de sidste par minutter. Vent, gjorde du
få kapers i din sauce?

552
00:30:51,080 --> 00:30:52,080
Ja.

553
00:30:52,180 --> 00:30:53,860
Jeg troede, du lige sagde kapersjuice.

554
00:30:55,840 --> 00:30:56,840
Virkelig?

555
00:30:57,420 --> 00:30:59,360
Men jeg ved, ingen kapers.

556
00:30:59,580 --> 00:31:01,360
Og jeg er ligesom, jeg ved det ikke.

557
00:31:01,790 --> 00:31:04,250
Det er bare, ja, det er virkelig irriterende.

558
00:31:04,690 --> 00:31:06,350
Opgiv det for Andy Allen, alle sammen!

559
00:31:09,130 --> 00:31:12,750
Ja! Det var fantastisk, Andy. Så godt at
se.

560
00:31:13,150 --> 00:31:13,909
Godt gået.

561
00:31:13,910 --> 00:31:14,910
Ser lækkert ud.

562
00:31:15,870 --> 00:31:20,010
Når jeg kigger rundt i lokalet, tror jeg min
ligner nok mindst Andys.

563
00:31:20,550 --> 00:31:24,250
Mine nøgletal er helt klart ude. Det gør jeg ikke
har mange bønner på tallerkenen.

564
00:31:25,070 --> 00:31:26,070
Grav ind.

565
00:31:26,090 --> 00:31:27,090
Ja.

566
00:31:29,640 --> 00:31:33,700
Jeg var ligesom at jagte min hale for
hel kok. Så det faktum, at jeg selv fik

567
00:31:33,700 --> 00:31:35,660
noget op, jeg er rigtig glad for.

568
00:31:39,620 --> 00:31:41,940
Det er virkelig mærkeligt, at ingen af ​​jer ved det
hvordan det smager.

569
00:31:43,440 --> 00:31:44,440
Andy,

570
00:31:44,780 --> 00:31:46,860
at auberginepuré er sublim.

571
00:31:50,060 --> 00:31:54,040
Den første ret vi gerne vil smage er Petro.

572
00:31:57,900 --> 00:32:01,560
Hvis noget vil svigte mig
i dag bliver det, jeg ikke brugte min

573
00:32:01,560 --> 00:32:02,980
instinkter, når du tilbereder lammet.

574
00:32:04,440 --> 00:32:09,320
Jeg tog den af, selvom jeg sådan set vidste det
der var nok stadig under.

575
00:32:13,800 --> 00:32:14,880
Det koster mig forhåbentlig ikke.

576
00:32:22,680 --> 00:32:27,100
Petro, fortæl os, hvordan var det at prøve
indhente Andy?

577
00:32:27,640 --> 00:32:31,440
Det føltes bestemt sådan. Det
føltes som en konstant indhentningskamp,

578
00:32:31,440 --> 00:32:32,440
helt sikkert.

579
00:32:32,600 --> 00:32:35,120
Det var dog meget sjovt. jeg havde en
sprænge.

580
00:32:35,580 --> 00:32:40,080
Enhver del af kokken, som du følte det
var det lidt svært for dig?

581
00:32:40,900 --> 00:32:45,840
Brug af instruktioner. Det tror jeg nok
brugte ikke mit instinkt så godt som jeg

582
00:32:45,840 --> 00:32:48,060
skulle have, når det kom til madlavning
kød.

583
00:32:50,360 --> 00:32:51,360
Lad os se vores holdning.

584
00:33:13,710 --> 00:33:15,870
Petro, jeg har gode nyheder.

585
00:33:16,970 --> 00:33:19,750
Din sauce er elite. Jeg elsker det.

586
00:33:20,070 --> 00:33:24,770
Jeg elsker det. Lige nu er mine læber bare
som at rynke sig sammen fra

587
00:33:24,770 --> 00:33:29,410
gelatinøse karakter af denne reduktion.
Den er så smuk, virkelig fed smag,

588
00:33:29,550 --> 00:33:33,610
og så den perfekte mængde kapers
og skalotteløg for at lyse det op igen.

589
00:33:34,570 --> 00:33:37,810
Jeg føler dog, at gniden er under.

590
00:33:38,330 --> 00:33:39,330
Det er den dårlige nyhed.

591
00:33:40,070 --> 00:33:43,270
hvilket er uheldigt, fordi vi var
næsten på en perfekt tallerken her.

592
00:33:44,690 --> 00:33:48,310
Den sauce kunne man sagtens bare drikke
det fra en kande.

593
00:33:48,630 --> 00:33:51,670
Du ville have mere af det, hvis du var det
serveret det på en restaurant.

594
00:33:52,490 --> 00:33:55,690
Jeg elsker bønnerne. De har det så godt
krydret.

595
00:33:56,250 --> 00:34:00,770
De har en dejlig tekstur. Alle af
de smagsvarianter, som Andy injicerede i

596
00:34:00,770 --> 00:34:04,290
der, du ved, det fede, det lille
lidt røgethed, de friske urter.

597
00:34:05,630 --> 00:34:09,320
Du har... Absolut klaret det. tror jeg
det er den bedste, mest præcise ting på

598
00:34:09,320 --> 00:34:10,320
din tallerken.

599
00:34:11,340 --> 00:34:17,440
Petro, lækker tallerken mad, den
auberginepuré. Teksturen af det er

600
00:34:17,440 --> 00:34:18,800
helt fantastisk.

601
00:34:20,040 --> 00:34:24,659
Men jeg synes bestemt, den er mere røgfri
end Andys. Og din sauce er lidt

602
00:34:24,659 --> 00:34:26,860
også mere reduceret, men det er stadig
meget smuk.

603
00:34:28,260 --> 00:34:30,400
Denne tallerken er fuld af karakter.

604
00:34:31,040 --> 00:34:33,659
Din tallerken taler til os og siger...

605
00:34:33,920 --> 00:34:38,000
Jeg er ikke tilfreds med at være i top fem. jeg
ønsker at være i top fire.

606
00:34:38,420 --> 00:34:39,580
Og det her viser sig.

607
00:34:40,060 --> 00:34:41,060
Tak.

608
00:34:41,199 --> 00:34:43,320
Mange tak, gutter. Tak.

609
00:34:51,020 --> 00:34:52,820
Den næste ret tilhører dig.

610
00:35:04,810 --> 00:35:07,170
Jeg sagde næsten, Aaron, hvad har du lavet
ud af den smule?

611
00:35:08,850 --> 00:35:12,550
Hvordan kunne du lide at følge med Andy,
Aaron? Jeg syntes, det var så sjovt. Det

612
00:35:12,550 --> 00:35:15,010
det var så fedt bare at få det
erfaring.

613
00:35:15,370 --> 00:35:16,990
Jeg vidste ikke engang, du stadig var her.

614
00:35:17,370 --> 00:35:19,650
Jeg hørte dig ikke, jeg så dig ikke.

615
00:35:19,950 --> 00:35:24,010
I hele forløbet var du bare
ligesom... Var det strategien, Aaron,

616
00:35:24,130 --> 00:35:27,070
din lille stille snigmorder, bare for at
lytte og gøre?

617
00:35:27,830 --> 00:35:31,910
Det var bestemt strategien, at
spare lidt tid, men også for ikke at få

618
00:35:31,910 --> 00:35:33,430
forvirret og prøv også at følge med.

619
00:35:34,339 --> 00:35:37,360
hvilket jeg tror jeg ikke gjorde med
aubergine. Jeg gik lidt for hårdt på

620
00:35:37,360 --> 00:35:38,360
karamellisering.

621
00:35:38,700 --> 00:35:42,080
Ja, jeg lagde mærke til, da jeg gik rundt
og så i din auberginepotte, hun

622
00:35:42,080 --> 00:35:45,580
var ret svedt. Vi får se om det
påvirker smagen overhovedet.

623
00:35:46,060 --> 00:35:47,520
I hvert fald, lad os se, hvordan det smager.

624
00:36:13,740 --> 00:36:16,200
Bedøvelse på lammets franske,
af koteletten.

625
00:36:16,460 --> 00:36:22,340
Det ser smukt ud, især hvor hvidt
den knogle er stadig. Det har den ligesom ikke haft

626
00:36:22,340 --> 00:36:23,340
en slik flamme.

627
00:36:23,620 --> 00:36:25,220
Det er præcis sådan, vi vil have det.

628
00:36:25,660 --> 00:36:29,180
Min rumpe havde smuk karamellisering.
Sandsynligvis kunne have gjort med et par

629
00:36:29,180 --> 00:36:30,118
flere minutter.

630
00:36:30,120 --> 00:36:31,098
Jep.

631
00:36:31,100 --> 00:36:34,680
Din frygt er gået i opfyldelse. Auberginen
er en lille smule bitter, desværre.

632
00:36:35,200 --> 00:36:38,720
Faktisk havde jeg ikke noget imod auberginen
være en lille smule bitter, fordi jeg er

633
00:36:38,720 --> 00:36:41,280
vant til aubergine, du ved, at have det
let antydning af bitterhed.

634
00:36:41,520 --> 00:36:42,740
Du negler teksturen.

635
00:36:43,290 --> 00:36:44,950
Kokken på koteletten var perfekt.

636
00:36:45,370 --> 00:36:47,030
Smuk forberedelse på det.

637
00:36:47,850 --> 00:36:50,110
Bønner var lækre. Elsker det arbejde du
gjorde på pancettaen.

638
00:36:50,550 --> 00:36:52,550
Lækkert knivarbejde. Det lægger jeg altid mærke til
med dig.

639
00:36:52,790 --> 00:36:53,790
Godt arbejde. Tak.

640
00:37:03,170 --> 00:37:04,170
Du er den næste.

641
00:37:12,259 --> 00:37:15,180
Der er helt sikkert en del
fejl i denne ret.

642
00:37:22,500 --> 00:37:25,500
Annabelle, hvordan fulgte du med
med Handy Allen?

643
00:37:25,820 --> 00:37:27,880
Jeg tror, ​​jeg kom lidt bagud.

644
00:37:28,720 --> 00:37:33,000
Men jeg er bare glad for, at jeg fik, sådan som jeg
kom på tallerkenen, fordi jeg på et tidspunkt

645
00:37:33,000 --> 00:37:36,840
var ligesom, jeg tror, jeg ikke vil få
ting op. Det var ligesom at få en

646
00:37:36,840 --> 00:37:39,340
opvasken var hård i dag, endsige, som,
en perfekt ret.

647
00:37:39,670 --> 00:37:42,210
Lidt magert på bænken? Ja, pigen
portion.

648
00:37:43,670 --> 00:37:45,290
Har jeg fulgt med Andy?

649
00:37:46,270 --> 00:37:47,390
Det kan diskuteres.

650
00:37:48,370 --> 00:37:49,750
Det tror jeg ikke, jeg gjorde.

651
00:37:58,250 --> 00:38:00,050
Det var svært at få en tallerken op i dag.

652
00:38:01,130 --> 00:38:03,930
Du kan se lidt af min kamp på
plade.

653
00:38:19,400 --> 00:38:23,420
Annabelle, først vil jeg gerne
lykønske dig, fordi han

654
00:38:23,420 --> 00:38:28,520
færdig, han var snurret og dig
bare... Du gjorde det til tiden, med ynde.

655
00:38:28,860 --> 00:38:29,860
Nu, testen.

656
00:38:30,900 --> 00:38:32,240
Jeg kunne virkelig godt lide det.

657
00:38:32,600 --> 00:38:37,220
Det, jeg kunne lide, er alle elementerne
balancere hinanden godt.

658
00:38:37,640 --> 00:38:42,780
Bønneelementet, måden du viser dig på
dit lam, er de små queneller

659
00:38:42,780 --> 00:38:44,340
perfektionere. Jeg synes i hvert fald, det er fantastisk.

660
00:38:44,560 --> 00:38:45,600
Jeg elsker farverne.

661
00:38:46,260 --> 00:38:47,360
Det er meget indbydende.

662
00:38:48,080 --> 00:38:51,150
Annabelle. Så glad for at du gik tilbage
og fransk igen.

663
00:38:51,670 --> 00:38:54,950
Din kotelet var fuldstændig smadret
det. Det ser smukt ud.

664
00:38:55,150 --> 00:39:00,570
Ja. Ligesom, virkelig rent, intet kød tilbage
på knoglen, men også holdt væk fra

665
00:39:00,570 --> 00:39:01,870
flamme, hvilket også er rigtig vigtigt.

666
00:39:02,710 --> 00:39:08,890
Både kokken på den og slagteriet
var perfekt. Puréen tekstur bare

667
00:39:08,890 --> 00:39:12,690
var ikke helt rigtigt, og det var det også bare
lidt surt i forhold til min,

668
00:39:12,790 --> 00:39:16,940
men... Du var virkelig nødt til at multitaske. Og
Jeg synes for det, du gjorde det så godt

669
00:39:16,940 --> 00:39:20,580
job mentalt, selvom du var
bag et skridt stort set i hvert tempo,

670
00:39:20,680 --> 00:39:22,440
bare for at blive ved. Godt gået.

671
00:39:23,100 --> 00:39:25,680
Annabelle, jeg tror, stjernen i programmet
på din tallerken var lammet.

672
00:39:25,920 --> 00:39:28,300
Du kogte det og forberedte det virkelig
smukt.

673
00:39:28,800 --> 00:39:30,280
Alt andet var der næsten.

674
00:39:31,100 --> 00:39:33,100
Og jeg elsker din holdning. Elsker at se
dit smil i dag.

675
00:39:34,020 --> 00:39:36,380
Det føles som om du er rigtig begejstret for
være i top fem.

676
00:39:37,220 --> 00:39:38,218
Godt gået.

677
00:39:38,220 --> 00:39:39,220
Godt gået.

678
00:39:45,190 --> 00:39:47,930
Næste ret vi gerne vil smage er
Caspers.

679
00:39:56,710 --> 00:39:57,770
Casper, hvordan fandt du det?

680
00:39:58,530 --> 00:40:01,010
Ja, det var virkelig sjovt, ligesom intenst
helt sikkert.

681
00:40:01,370 --> 00:40:02,510
Er du tilfreds med resultatet?

682
00:40:03,510 --> 00:40:08,010
Ja, nej, det er jeg virkelig. Jeg tror den eneste
ting jeg kan lide at sparke mig selv lidt

683
00:40:08,010 --> 00:40:13,050
bit er i slutningen, jeg blev lidt forvirret
om kapers og så satte jeg ikke den

684
00:40:13,050 --> 00:40:14,050
egentlige kapers i.

685
00:40:15,050 --> 00:40:18,290
Jeg synes, det er en anstændig plade af
mad, som du stiller op, især med

686
00:40:18,290 --> 00:40:19,530
det intense pres, du er under.

687
00:40:19,930 --> 00:40:22,910
Det hele kommer til at komme ned til
detaljer med denne, men den er god

688
00:40:22,910 --> 00:40:23,910
start med udseendet.

689
00:40:24,870 --> 00:40:27,010
Jeg savner dog allerede de sager.

690
00:40:27,770 --> 00:40:29,170
Men vi venter og ser.

691
00:40:29,410 --> 00:40:30,790
Forhåbentlig smager denne tallerken godt.

692
00:40:48,220 --> 00:40:51,340
Casper, ser på fadet, jeg tror det
resonerer virkelig godt.

693
00:40:52,020 --> 00:40:54,520
Krydder på punkt, konsistens fantastisk.

694
00:40:55,100 --> 00:40:57,260
Bønnerne er tilberedt fantastisk godt.

695
00:40:58,100 --> 00:41:04,980
Jeg kan forstå, at der mangler nogle
kapers, men et sted fik vi saltlage,

696
00:41:05,000 --> 00:41:10,080
saltlagens saltholdighed. Så det har jeg
fuld respekt for din præstation.

697
00:41:11,540 --> 00:41:15,800
Casper, det er en rigtig solid indsats.
Du har gjort et fantastisk stykke arbejde med at følge med

698
00:41:15,800 --> 00:41:16,729
med Andy.

699
00:41:16,730 --> 00:41:21,410
Lammet, især koteletten, er
bare guddommelig. Den er smørblød. Dig

700
00:41:21,410 --> 00:41:23,490
formår at få smuk smag ud af
det kød.

701
00:41:24,310 --> 00:41:28,810
Saucen, stor reduktion på det. Elsket
skalotteløgene derinde, eddiken

702
00:41:28,810 --> 00:41:33,930
skalotteløg. Jeg savner kapers, begge dele
også tekstur- og smagsmæssigt.

703
00:41:34,310 --> 00:41:37,890
Men ikke så dårligt. Men generelt set, virkelig
godt arbejde, makker. Tak. Godt gået,

704
00:41:37,890 --> 00:41:38,890
Caspar.

705
00:41:49,600 --> 00:41:53,180
Går hen til dommerne, og det er jeg
har det rigtig, rigtig godt med det.

706
00:41:54,000 --> 00:41:58,000
At følge Andy er noget, jeg har
har ønsket at gøre for evigt, og jeg føler

707
00:41:58,000 --> 00:41:59,440
sådan viser sig virkelig på tallerkenen.

708
00:42:01,560 --> 00:42:02,560
Vinny, hvordan var det?

709
00:42:02,740 --> 00:42:07,960
Maat, jeg havde en absolut bold altså
kogt. Det var så, så, så sjovt.

710
00:42:08,320 --> 00:42:12,160
Jeg ved, det var en tidlig race, men
efter den oplevelse, kan du se

711
00:42:12,160 --> 00:42:13,160
dig selv i et køkken?

712
00:42:13,600 --> 00:42:18,160
Ja, 100%. Jeg vidste ikke om det
hurtigt og rasende tempo.

713
00:42:18,640 --> 00:42:19,940
Ville være noget du nyder.

714
00:42:20,520 --> 00:42:25,560
Ja, nej, jeg... Det var ligesom en spænding,
ved du? Jeg var ligesom non-stop. Hvis jeg

715
00:42:25,560 --> 00:42:27,460
kan være en lærling af tre blå
ænder, makker, jeg er der.

716
00:42:29,480 --> 00:42:31,440
Nå, lad mig smage det her først.

717
00:42:33,040 --> 00:42:36,080
Ja, du er nødt til at slå dig selv ud
der, ved du? Du er nødt til at spørge.

718
00:42:37,480 --> 00:42:38,480
Lad os se vores holdning.

719
00:42:39,240 --> 00:42:41,120
Så jeg har været hos tre blåænder et par stykker
gange.

720
00:42:42,280 --> 00:42:45,560
Og hvis jeg lærte så meget inden for en time
med Andy...

721
00:42:48,560 --> 00:42:51,360
Jeg har lyst til at arbejde der
utroligt.

722
00:43:05,240 --> 00:43:07,060
Vinnie, stor tallerken mad.

723
00:43:09,620 --> 00:43:11,600
Ikke alene er der immunitet på spil,

724
00:43:12,480 --> 00:43:15,200
du har også lige bedt om et job.

725
00:43:22,600 --> 00:43:23,900
Der er et job, hvis du vil have det.

726
00:43:27,700 --> 00:43:29,520
Godt gået. Virkelig godt gået.

727
00:43:29,820 --> 00:43:33,420
Jeg havde rom, som var smuk.
Fantastisk karamellisering.

728
00:43:34,200 --> 00:43:37,840
Medium sjælden fra spids til tå, hvilket var
meget, meget vigtigt.

729
00:43:38,120 --> 00:43:42,300
Det er den fordel, du får ved at afslutte det
af over den virkelig lave varme.

730
00:43:42,760 --> 00:43:47,360
Jeg skulle have forventet dette, men det
Italiener elsker sin blodige pancetta,

731
00:43:47,400 --> 00:43:48,400
gør han ikke?

732
00:43:48,600 --> 00:43:50,860
Det føltes som om der var meget derinde,
ikke sandt?

733
00:43:51,150 --> 00:43:54,410
Det er en mindre kritik. Jeg mener, hvornår
siger nogen, åh, for meget pancetta?

734
00:43:55,250 --> 00:43:56,250
Ikke mig i hvert fald.

735
00:43:56,530 --> 00:44:00,530
Jeg må sige, at Andy ikke nævnte det
lammet er det mest velsmagende.

736
00:44:00,750 --> 00:44:01,750
Det er godt krydret.

737
00:44:02,370 --> 00:44:05,390
Det er bare utroligt. Den sauce er bare
perfekt reduceret.

738
00:44:05,850 --> 00:44:09,530
Se, jeg kan se min... Jeg kan se mig selv
i den.

739
00:44:09,790 --> 00:44:11,410
Åh nej, vi kommer aldrig væk
fra ham.

740
00:44:11,750 --> 00:44:12,890
Det er derfor, du er på gulvet.

741
00:44:14,790 --> 00:44:16,910
Jeg mener, er du sur eller hvad? Dette er
fantastisk.

742
00:44:17,880 --> 00:44:20,980
Hvidløget er meget godt confiteret. Den
bønner er fantastiske.

743
00:44:21,400 --> 00:44:24,920
Jeg er helt vild med den måde du laver mad på.

744
00:44:25,200 --> 00:44:26,200
Mange tak.

745
00:44:26,280 --> 00:44:30,920
Min linje var perfekt. Dejlig og rosenrød og
blødt. Du er virkelig smuk

746
00:44:30,920 --> 00:44:33,980
smag ud af produkterne også, hvilket
er, hvad der sker, når du tilbereder det

747
00:44:33,980 --> 00:44:39,920
ordentligt. Lille confiteret nelliker var bare
sådan en dejlig overraskelse, præcis som

748
00:44:39,920 --> 00:44:41,720
Andy havde til hensigt det i hans fad.

749
00:44:41,920 --> 00:44:46,600
Jeg tænker, hvad der er specielt ved din tallerken
i forhold til at holde trit med Andy er

750
00:44:46,600 --> 00:44:50,680
det... Du har fået det bedste ud af
hver ingrediens, han har fremlagt.

751
00:44:50,840 --> 00:44:52,020
Det var lækkert. Tak.

752
00:44:53,660 --> 00:44:54,100
Med

753
00:44:54,100 --> 00:45:04,460
immunitet

754
00:45:04,460 --> 00:45:07,120
på linjen var I alle tydeligt låst
ind.

755
00:45:08,920 --> 00:45:09,960
Andy, er du stolt?

756
00:45:10,260 --> 00:45:13,200
Definitivt. Jeg trak ingen
slag. Jeg satte ikke farten ned.

757
00:45:13,400 --> 00:45:14,680
Alle dine kogeplader var fyldte.

758
00:45:15,180 --> 00:45:17,780
Der var to forskellige snit på
hibachi på samme tid.

759
00:45:18,040 --> 00:45:20,980
Det er rigtig madlavning, gutter. Det vil sige
rigtig madlavning.

760
00:45:21,560 --> 00:45:23,780
Og du er nødt til at smadre den. Du burde
vær super stolt.

761
00:45:24,940 --> 00:45:29,820
Og nu begynder du at tænke over tingene
som du lærte dengang, fordi du kun har

762
00:45:29,820 --> 00:45:30,820
har et par kokke tilbage.

763
00:45:32,140 --> 00:45:37,900
Der var en af jer, der ikke kun holdt
op, men nød det også rigtig godt.

764
00:45:39,460 --> 00:45:42,740
Og vi nød virkelig din ret.

765
00:45:43,800 --> 00:45:44,800
Gjorde det!

766
00:45:48,009 --> 00:45:49,010
Godt gået, Vinny.

767
00:45:49,810 --> 00:45:52,810
I sit hjerte, den ret, var det et lam
fad.

768
00:45:53,290 --> 00:45:58,030
Og dit lam, det var i orden. Det
betyder, at jeg vil se støvet, når det er alt

769
00:45:58,030 --> 00:46:02,130
færdig og færdig med, makker. Helt sikkert.
Medbring dit forklæde. Det var fedt, ikke

770
00:46:02,130 --> 00:46:05,290
det? Det vil jeg helt sikkert tage op
fordi det ville være utroligt.

771
00:46:06,030 --> 00:46:09,830
Tillykke, Vinny. Dette er to
faciliteter på række.

772
00:46:10,410 --> 00:46:12,050
Du er tilbage på landet i morgen.

773
00:46:12,830 --> 00:46:13,830
Godt gået.

774
00:46:17,680 --> 00:46:19,640
Men presset er på resten af
dig.

775
00:46:21,680 --> 00:46:25,420
For i morgen går der nogen hjem.

776
00:46:26,740 --> 00:46:27,760
Sørg for at få hvile.

777
00:46:28,980 --> 00:46:34,200
Fordi morgendagens dommer kommer til at sætte
dig gennem hastighederne på måder, som du

778
00:46:34,200 --> 00:46:35,820
kan finde overraskende.

779
00:46:37,780 --> 00:46:40,900
Vi ses snart. Hav en god hvile.
Hun løj, gjorde hun ikke?

780
00:46:48,400 --> 00:46:51,280
i morgen aften velkommen til vores

781
00:46:51,280 --> 00:46:58,020
sidste dommerudfordring

782
00:46:58,020 --> 00:47:04,460
i dag vil du gøre min til en dum
af en tryktest malaysiske snacks i

783
00:47:04,460 --> 00:47:07,200
ønsker ikke at tage hjem på en udfordring
sådan her

784
00:47:08,210 --> 00:47:10,950
En af disse utrolige deltagere.

785
00:47:11,290 --> 00:47:13,610
Min plads i konkurrencen er på
linje lige nu.

786
00:47:13,850 --> 00:47:15,830
Vil tage hjem.

787
00:47:16,270 --> 00:47:18,110
Jeg er ligesom i fuld spiral
tilstand.

788
00:47:18,430 --> 00:47:22,030
Jeg er ikke sikker på, hvad jeg har gjort. Jeg kan ikke
tror at jeg begik så stor en fejl

789
00:47:22,030 --> 00:47:23,310
så tidligt.